最近本当に安全な食材を使っている
お店がはやっていますよね。。
サイゼリアは前からありましたが
ここまでやられているんですね。
ワタミさんとかも。。
自前で農場持っていて
そこから、野菜を運んでくる。
また、契約農家の野菜を使ってくれたり
あると思いますが
こうなると、農家も助かりますね。
農協、市場、仲買を介さないので
運搬量もかかりませんし。。
農家からお店に直通なので
農家にとっても高く売れて
お店にとっても安く仕入れる。
双方にとって、Win-Winの関係が築ける。
これが大きいなぁ。。。
