2009-02-24から1日間の記事一覧

日本×オーストラリア(WBC強化試合)

携帯で録画予約したつもりだったのですが うまくできず、見れませんでした。やはり国際大会は、 ピッチャーとキャッチャー また、守備では、ショート、センター のセンターラインが特に重要になるんでしょうね。今日は、ダルビッシュが全くで すっぽ抜けてし…

プロフェッショナル仕事の流儀(料理人 西健一郎さん)

プロフェッショナル仕事の流儀ホームページ だし作りが命 →何を作るにもだし 奥のある味 →味が忘れられないと言われたい。 手間をかける →徹底的に行う。 いい部分だけを残していく。 いらない部分は無くすどの客にどの料理を出したか記録している。お客さん…